Pancake con Crema di Frutti di Bosco e Granella di Noci

I pancake con crema di frutti di bosco e granella di noci sono un dolce irresistibile che unisce la sofficità dei pancake alla freschezza dei frutti di bosco e alla croccantezza delle noci. Questo piatto è perfetto per una colazione speciale, un brunch o una merenda golosa, capace di soddisfare anche i palati più esigenti. La crema di frutti di bosco dona una nota fruttata e dolce al piatto, mentre la granella di noci aggiunge un contrasto perfetto, offrendo una consistenza croccante che bilancia la morbidezza del pancake.

La preparazione di questo piatto è semplice, ma l’uso di ingredienti freschi e di qualità fa la differenza. I frutti di bosco possono essere freschi o surgelati, ma la cremosità della panna e il tocco croccante delle noci creano un equilibrio perfetto. I pancake sono facili da preparare e cuociono rapidamente, rendendo questo piatto ideale anche per una colazione in famiglia o un'occasione speciale.

Ingredienti per i Pancake con Crema di Frutti di Bosco e Granella di Noci

Per preparare questi pancake con crema di frutti di bosco e granella di noci, avrai bisogno di pochi ingredienti freschi e naturali. Ecco cosa ti servirà:

Ingredienti per i pancake:

• 250 gr di farina 00
• 2 uova
• 250 ml di latte
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito per dolci
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 1 pizzico di sale
• 30 gr di burro fuso (più un po' per cuocere i pancake)

Ingredienti per la crema di frutti di bosco:

• 200 gr di frutti di bosco freschi o surgelati (come lamponi, mirtilli, fragole)
• 100 ml di panna fresca
• 2 cucchiai di zucchero
• 1 cucchiaino di succo di limone

Ingredienti per la granella di noci:

• 50 gr di noci tritate grossolanamente

Preparazione dei Pancake con Crema di Frutti di Bosco e Granella di Noci

La preparazione di questo dolce è semplice e veloce. Segui questi passaggi per ottenere dei pancake soffici e gustosi, arricchiti da una crema di frutti di bosco e una croccante granella di noci.

1. Preparazione dei Pancake

In una ciotola capiente, setaccia la farina, il lievito, lo zucchero e il sale. In un’altra ciotola, sbatti le uova con il latte e l’estratto di vaniglia. Aggiungi il burro fuso al composto liquido e mescola bene. Unisci gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando delicatamente con una frusta fino a ottenere un composto omogeneo. Se necessario, aggiungi un po' di latte in più per ottenere la consistenza desiderata.

In una padella antiaderente, scalda un po' di burro a fuoco medio. Versa un mestolo di pastella nella padella e cuoci i pancake per circa 2-3 minuti per lato, finché non diventano dorati e cotti al centro. Continua a cuocere i pancake fino a esaurire tutta la pastella.

2. Preparazione della Crema di Frutti di Bosco

In un pentolino, metti i frutti di bosco, lo zucchero e il succo di limone. Cuoci a fuoco medio-basso per circa 10 minuti, mescolando di tanto in tanto, fino a quando i frutti di bosco rilasciano il loro succo e diventano morbidi. Se preferisci una crema più liscia, puoi frullare il composto con un frullatore a immersione. Aggiungi la panna fresca e mescola fino a ottenere una crema morbida e vellutata. Se necessario, puoi aggiungere altro zucchero a seconda della dolcezza dei frutti di bosco.

3. Preparazione della Granella di Noci

In una padella antiaderente, tosta le noci tritate a fuoco basso per circa 5 minuti, mescolando frequentemente, fino a quando diventano dorate e fragranti. Rimuovile dalla padella e mettile da parte per farle raffreddare.

4. Composizione del Piatto

Posiziona i pancake su un piatto da portata. Versa sopra un po' di crema di frutti di bosco e spolvera con la granella di noci. Puoi anche guarnire con frutti di bosco freschi per un tocco decorativo. Se ti piace, aggiungi una spolverata di zucchero a velo per un effetto ancora più goloso.

Suggerimenti per i Pancake con Crema di Frutti di Bosco e Granella di Noci

• Aggiungere sciroppo d’acero: Se desideri una dolcezza extra, puoi accompagnare i pancake con sciroppo d’acero, che si abbina perfettamente alla frutta e alla croccantezza delle noci.
• Variante con altri frutti: Puoi usare altri frutti di stagione come pesche, albicocche o fragole per creare varianti della crema.
• Pancake senza glutine: Per una versione senza glutine, puoi sostituire la farina 00 con una farina senza glutine, come quella di riso o di mais.
• Aggiungere yogurt greco: Se preferisci una crema più densa, puoi aggiungere un cucchiaio di yogurt greco alla crema di frutti di bosco per una consistenza più cremosa e ricca.

Quando Servire i Pancake con Crema di Frutti di Bosco e Granella di Noci

I pancake con crema di frutti di bosco e granella di noci sono perfetti per una colazione speciale, un brunch con gli amici o una merenda golosa. Sono ideali anche per occasioni più formali come una festa o un buffet, dove sicuramente conquisteranno tutti con il loro aspetto invitante e il loro sapore ricco.

I pancake con crema di frutti di bosco e granella di noci sono una delizia che unisce la morbidezza dei pancake alla freschezza della frutta e alla croccantezza delle noci. Questo piatto non è solo bello da vedere, ma anche incredibilmente gustoso, perfetto per ogni momento della giornata. Prova questa ricetta e sorprendi i tuoi ospiti con una colazione speciale o un dessert goloso!